メイキングショコラ

チューボーですよ。バレンタインデー前でしょ。今日はゲストいらないよ。小林麻耶から欲しいｗイッコーIKKOさんから貰っても・・・ｗフォンダンショコラうまいよなｗでもね。これちょっと苦手なんだよねｗ中のチョコがあつあつすぎて舌を火傷した経験有りｗ昨日も書きましたが猫舌なんですｗ

チョコレート。カカオ７０％程のビターな物。テンパリングは温度調整が命ですね。

フライトアテンダントは目指すのは自由ですがｗあのさ。今日思ったんだけどゲストの紹介をするときの小林麻耶のこの指の動き腕の動きが気になったｗ

生地。卵黄と卵白に分けて卵白はメレンゲに。メレンゲとチョコを合わせてさっくりと。そこに薄力粉なりカカオパウダーを合わせる。全卵とグラニュー糖を混ぜてそれをチョコと合わせるやり方もあるんだ。なめらかな仕上がりにするためにはしっかり混ぜ合わせると。卵は水分、チョコレートは油分で混ざりにくいからしっかりと混ぜると。仕上げは天然塩やらバナナやらオレンジピールかｗ俺はオレンジピールが良いｗ

男言葉がダメか。イッコーさんはバレンタインはやはり男に渡しに行くんだろうか？イッコーさんってタイのムエタイ選手っぽいよね・・・・。傷ついた？

力強くでも繊細に。まさにパティシエの王道。チョコレート専門のパティシエはショコラティエとも言われましたね。この料理は難しくても男のメイクアップアーティストにはむしろ向いている料理かも知れませんね。やはり、力強さと繊細さを活かして仕事をしてらっしゃるでしょうから。と言うことは今日のゲストの人選に間違いはなかったとも・・・・。

ソース。バナナとオレンジジュース、オリーブオイルでソースに。イチゴとフレッシュバジルバルサミコ酢に黒胡椒でソース。イチゴとフランボワーズ、赤ワインとレモン汁でもソースｗどれも美味そうｗ

１０年来の彼氏がいるの？浮気してもよいけれど心は奪われないでって・・・ｗ

未来の巨匠。おお。チョコレートクリーム。これすごい腕の力がいるんだよなｗ女の細腕とか言ってられない。水飴の仕上げ飾り。おお。セルクルで作ったチョコレートリングを外してそれを使って仕上げ。見ているこっちも息がつまるｗ頑張れｗ

ディナーショーをやるのか。メイクのディナーショーか。おお。実演をやってみせるんですね。モデルが何人もいてそれをバシバシメイクしていくのかな？それは盛り上がるでしょうね。

焼き。シートはセルクルよりも高めに。ナイフを入れたらチョコが流れ出す焼き加減に。この揺れ動いて盛り上がった感じが見極め時か。ああ。これはいいねｗ私には理想的ｗアイスクリームを添えておいてよ。俺は猫舌だから舌を火傷しちゃうからさｗこれならすぐに冷やすことができて便利だｗ

スタジオ。時間との戦い。焼き上がった？おお。スタッフも大変だ。試食テーブルの用意がされているｗリアルタイムで進む。セルクル外して完成。エプロン外す時間も惜しいかｗ完成品の絵もまだ撮れてないのか？ｗおおｗ大成功だｗチョコとろけているよｗ完璧だｗ見ているだけでも完璧だｗフルーツソースもほどよい酸味かｗ何個でも食べられそうかｗ今日は☆３つｗだろうねｗ非の打ち所のない完成度の見えたよｗ外が固くて中がとろけていたと。それこそいい女の象徴とｗなるほど。確かにそうかも知れないｗ

うーんとでもさあ・・・。番組終わった後のバンホーテンチョコのＣＭやっている宮沢りえとか、ガーナチョコレートのＣＭやってる長澤まさみとかに今日は出て欲しかったなあｗスポンサーの関係上出られないのか？もしそうならサントリーさんもう少し融通を利かせて下さい・・・。

それから、熊田曜子からチョコレート貰えますようにｗ